LOCRO DE ZAPALLO

INGREDIENTES
    (6 porciones)
1/3 taza de aceite
1 cebolla picada
choclos en rebanadas
2 dientes de ajos picados
Aji molido 
1 cda de orégano
1 1/2 kg de zapallo
3 papas blancas cortadas en cuatro
1/4 kg de arvejas
2 choclos en rebanadas
1/2 taza e queso fresco desmenuzado
1/2 taza de leche evaporada

PREPARACIÓN

Calentar el aceite y freír

la cebolla, los ajos , el ají y el orégano. Salpimentar. Agregar el zapallo picado, las papas, las arvejas y los choclos. Tapar la olla y cocinar a fuego muy lento, sin nada de liquido, hasta que el zapallo se deshaga y la papa y los choclos estén cocidos.