INGREDIENTES
(8 porciones)
4 cdas de aceite
1/4 de carne de res o charqui
1/2 taza de cebolla
2 dientes de ajo picados
Aji molido
1 cda de pimenton
1 kg de ollucos picados en tiras finas
perejil picado
sal y pimienta
PREPARACIÓN
(8 porciones)4 cdas de aceite
1/4 de carne de res o charqui
1/2 taza de cebolla
2 dientes de ajo picados
Aji molido
1 cda de pimenton
1 kg de ollucos picados en tiras finas
perejil picado
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Calentar el aceite y freír en el la carne cortada en tiritas. Una vez dorada, retirarla y freír en el mismo aceite, la cebolla, ajos, ají y pimentón. Agregar los ollucos(remojados durante 1 hora en ag
ua con sal y escurridos). Tapar la olla y cocinar a fuego lento. Espolvorear con el perejil. Servir con arroz blanco.
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